الشمر ليس مجرد نبتة عادية؛ إنه كنز غذائي يحمل في طياته فوائد صحية لا تعد ولا تحصى.
يمكن تناول الشمر بجميع أجزائه، من البذور إلى الساق وحتى الأوراق، سواء كان ذلك نيئاً أو مطبوخاً أو على شكل شاي ساخن ولذيذ. لكن ماذا يحدث حقًا لجسمك عندما تبدأ في إضافة الشمر إلى نظامك الغذائي؟
القيمة الغذائية للشمر
قد يبدو الشمر خفيفًا على السعرات الحرارية، حيث تحتوي كل حبة تزن 234 جرامًا على 73 سعرة حرارية فقط، لكنه مليء بالعناصر الغذائية الأساسية.
فكوب واحد من أوراق الشمر يحتوي على:
- البوتاسيوم: 360 ملليغرام
- الصوديوم: 45 ملليغرام
- فيتامين أ: 838 وحدة عالمية
- المغنيسيوم: 15 ملليغرام
- الحديد: 0.64 ملليغرام
- فيتامين ج: 10.4 ملليغرام
- الكالسيوم: 43 ملليغرام
وبالإضافة إلى ذلك، يعتبر الشمر مصدرًا جيدًا لمجموعة من المعادن مثل الفسفور، حمض الفوليك، فيتامين هـ، فيتامين ك، البيتاكاروتينات، النحاس، الزنك، والمنغنيز.
فوائد الشمر الصحية
- تعزيز صحة جهاز الدوران:
الشمر هو صديق القلب! بفضل غناه بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، يساعد الشمر على خفض ضغط الدم وتحسين صحة جهاز الدوران.
كما أن خلوه من الكوليسترول واحتوائه على الألياف الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ب6 يجعله حليفًا ممتازًا للحفاظ على صحة قلبك. - مكافحة السرطان:
الشمر ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا مقاتل شرس ضد السرطان. بفضل احتوائه على السيلينيوم، يعمل الشمر على تنظيف الجسم من السموم والمركبات الضارة التي قد تساهم في نشوء السرطانات.
كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشمر تحمي الجسم من الشوارد الحرة التي تسبب تلف الخلايا. - خسارة الوزن وتحسين عمليات الأيض:
الألياف الغذائية الموجودة في الشمر تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام ويساعد في عملية فقدان الوزن.
كما أن فيتامين ب6 يلعب دورًا مهمًا في تحسين عمليات الأيض. - تحسين وظائف الدماغ:
البوتاسيوم المتواجد بكثرة في الشمر ليس مفيدًا فقط لجهاز الدوران، بل أيضًا لتحسين وظائف الدماغ.
يساعد البوتاسيوم في تعزيز عمل الأعصاب وتوصيل الأكسجين بشكل أفضل للدماغ، مما يعزز من الإدراك والذاكرة. - تعزيز امتصاص الحديد وتقوية المناعة:
يعتبر الشمر مصدرًا غنيًا بفيتامين ج، والذي يلعب دورًا هامًا في تعزيز امتصاص الحديد في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.
كما أن السيلينيوم الموجود في الشمر يساعد في تقوية جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات. - تحسين صحة العظام:
الشمر غني بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والفسفور والمنغنيز، مما يساعد في تحسين بنية العظام وتقويتها.
كما أن فيتامين ك يساعد في خفض فرص تعرض العظام للكسور.
إن الشمر ليس فقط مكونًا طعمه لذيذ ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق، ولكنه أيضًا إضافة قيمة لأي نظام غذائي يسعى إلى تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض.
إذا كنت تبحث عن طريقة بسيطة لتعزيز صحتك اليومية، فإن الشمر هو الخيار الأمثل.
